Den 5 februari samlades företagare från Njurunda och närområdet till en företagsfrukost med fokus på lokala livsmedel. Syftet var att förmedla att valet av råvaror inte bara påverkar miljön och samhället – utan också stärker det lokala näringslivet, varumärket och den långsiktiga konkurrenskraften.

Frukosten arrangerades av företagarna i Njurunda hos Bröderna Bommen i samverkan med Västernorrlands regionala livsmedelsstrategi.

Lokal mat stärker både varumärke och lönsamhet

Mirjam Åkerström, samordnare för den regionala livsmedelsstrategin vid Länsstyrelsen Västernorrland, inledde med att sätta frågan i ett tydligt företagarperspektiv. Hon betonade att efterfrågan är avgörande för att mer västernorrländsk mat ska nå både offentliga och privata måltider.

– Hur får vi mer västernorrländsk mat på bordet? Vi måste efterfråga det. Här kan vi alla bidra. Fråga efter lokalproducerat på restaurangen, fråga efter lokalproducerat om du ska arrangera en konferens. Det ger så många vinster, säger Mirjam Åkerström.

Exempel från lokala företag

Under frukosten delade flera lokala aktörer med sig av sina erfarenheter.

Karl-Åke Karlsson från Västbo mjölkgård beskrev hur lokal livsmedelsproduktion skapar värden långt utanför själva produkten:

– Vår gård med 140 mjölkor skapar många mervärden. Konsumenterna får bra livsmedel. Vi jobbar med djuromsorg istället för antibiotika. Vi bidrar till biologisk mångfald, öppna landskap och skapar jobb och bidrar med skatteintäkter i bygden, säger Karl-Åke Karlsson.

Anders Åsander från Åsanders Köttbutik i Matfors berättade om efterfrågan på lokalproducerat kött och styrkan i samarbete:

– Vi vill vara det självklara valet för köttälskare. Det finns en efterfrågan på bra lokalproducerat kött. Vårt framgångskoncept är att jobba tillsammans med flera små gårdar, säger Anders Åsander.

Jonas Östberg från Bröderna Bommen lyfte hur lokal produktion blivit en självklar del av verksamheten:

– För oss är det en självklarhet att vi kan producera så mycket som möjligt lokalt. Bland annat odlar vi själva 95 procent av de grönsaker vi serverar, säger Jonas Östberg.

Lokala livsmedel som strategiskt val

Företagsfrukosten visade att lokala livsmedel är mer än en hållbarhetsfråga – det är ett strategiskt affärsval. Genom att prioritera lokalproducerat kan företag bidra till:

 

• • ökad regional tillväxt

• • starkare samverkan mellan producenter och företag

• • minskad klimatpåverkan genom kortare transporter

• • ökad attraktivitet som arbetsgivare

Framåt

Västernorrlands regionala livsmedelsstrategi arbetar för att skapa bättre förutsättningar för samverkan mellan företag, producenter och offentliga aktörer.

Företagsfrukosten i Njurunda är ett exempel på hur möten kan bidra till nya samarbeten, ökad kunskap och stärkt konkurrenskraft i hela länet.